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智能炒货机改变了传统炒货工艺 让炒货得更便捷

    炒货的发展方向:徽派炒货煮制工艺仍是主流,但是炒货机设备发展很快,相应的工艺参数也要改变。许昌智工机械能根据客户实需求定制各类炒货机,全自动化操作,智能温度监控,省时省力,为炒货企业注入新的生机。

1.快速煮制
(1)油炉煮制
(2)负压煮制
(3)加压煮制
无论哪种煮制方式,煮制时间都比原来缩短,例如负压煮制,常温下进行,时间不到10分钟,这对香精厂家是有利的。

2.快速干燥
(1)油炉强排湿快速干燥
(2)微波干燥
(3)红外线干燥
无论哪种干燥方式,时间都比原来大大缩短,一般由原来的12小时缩短到2小时左右,干燥快,蒸发快,香精损失大,这就要求香精要耐热,留香性要好。

3.发展绿色和有机食品。
改变传统燃煤炒制工艺,采用环保节能的炒货机。小刘素瓜子开始以不加任何添加剂的面貌细分市场,这也是发展方向之一。

4.改变炒货的功能定位,向营养化、健康化发展。
已有一些保健功能的炒货食品出现,如添加一些铁制剂,补充缺铁性贫血。用于减肥的低热量瓜子等。

5.经营国际化:在国外注册、引进国外优质的原料和先进技术、开发适宜国外消费习惯的炒货。国外注重环保,不食或很少食用带壳食品,一般休闲食品不带壳,以卫生、快捷为主。

    大型企业基本上已完成设备更新改造,如浙江大好大,全部淘汰原始的手工操作,引进八条自动炒货机流水线生产,其他厂家也在不同程度地改进。许昌智工机械制造有限公司专业生产炒货设备,自主研发生产的电磁炒货机已获得国家22项专利,改变了传统炒货工艺,让炒制变得更方便,更智能,更环保。

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