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教您快速上手使用电磁炒锅

滚筒锅出现的时间比立式锅晚许多,在市场上,尤其南方市场,广受欢迎。其优点如下。
 1、上手快。在通过学习掌握滚筒炒锅一定技巧后,很容易上手。
 2、美观高档。滚筒锅看起来较为现代,看不到更多炒砂等原料,较为美观。一般连锁炒店、大炒店多采用滚筒炒锅。随着科技发展,具有温控、定时等功能的滚筒炒锅已经在市场投入使用。
 3、板栗软糯。滚筒锅炒制时,水分丢失较少,板栗口感软糯。
 4、节省能源。滚筒锅热量丢失少,较为节省燃料和能源。
 5、炒熟快。在同等条件下,滚筒锅比立式锅更容易炒熟一锅,适量的板栗,十几分钟左右炒熟一锅较常见。
 6、翻炒均匀。在筒内,板栗与炒砂混合较为均匀,加快板栗熟的速度。
 7、油烟少。滚筒锅加糖稀时,烟在筒内一大部分,逸出较少,较为干净。
 8、节省人工。正常情况下,一人看三台滚筒炒锅不成问题。 9、炒货量大。有大型滚筒炒锅,每次最多可以80-100斤鲜板栗。
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