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黑芝麻与白芝麻的区别你知道吗?

全世界许多事情全是相对性的,有黑就会有白,如同我国的八卦中也注重阴阳平衡,而食材中也有相对的事例,例如芝麻和黑芝麻粉,这二种尽管全是归属于白芝麻的一种,可是却拥有 不一样的色调,并且二者也是有一定的差别的。我们吃的一些饼上面撒有芝麻,而我们泡的芝麻粉一般是黑芝麻粉,在不一样的主要用途中,我们也会选择不一样的食物。

白芝麻:是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子,它色泽黄白,皮薄籽香,具有有很高的含油量含油量高、常被用来磨油、煎油使用。

黑芝麻:是胡麻科芝麻的黑色种子, 它含有大量的脂肪和蛋白质,糖类、维生素等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,助力头发生长。常被用来磨粉食用。

芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。从营养科学看,无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言,可算得上量丰而质优。

但是有慢性的肠胃炎的患者不要吃白芝麻,拉肚子的患者最好也要少吃白芝麻,男性朋友有阳痿的症状或者遗精的症状的不要吃白芝麻。白芝麻与黑芝麻在微量元素含量上的区别

黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些,是很好的抗衰老食品。

黑芝麻不仅有乌须发的功效,根据当代医药学研究结果表明,黑芝麻中的维生素E也非常丰富,可使面色光泽,延缓衰老。但是,乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。

黑芝麻的钙含量很高,非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用,产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

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